Frullare, per ogni commensale, una zucchina cruda, basilico, aglio, 3 mandorle, 5 pinoli e sale aggiungendo un po’ di acqua tiepida.
Lessare 50 gr. di gamberi a testa (o comprarli già lessati).
Cuocere la pasta e condirla col pesto di zucchine e i gamberi in parte tritati e in parte interi.
N.B. La frutta secca tritata finemente formerà con l’acqua tiepida una cremina e il piatto non richiererà l’olio.