Mettete in un tegame 1 cucchiaio di olio a persona, aglio, prezzemolo e peperoncino tritati.
Soffriggete brevemente e sfumate col vino bianco. Aggiungete le vongole e le cozze e fatele aprire tenendole qualche minuto a fiamma viva.
Spengete il fornello e aggiungete il cous-cous precotto. Lasciatelo gonfiare per qualche minuto sgranandolo con una forchetta.
Servitelo con scorza di limone e/o bottarga grattugiata.
I frutti di mare hanno pochissime calorie (ma attenzione se avete il colesterolo!), il cous-cous ha le stesse calorie della pasta quindi dovete calcolarne lo stesso peso della pasta che avete nella dieta. Con solo un cucchiaio di olio a persona la ricetta è dietetica e molto saziante oltre che buonissima!