COUS-COUS con FRUTTI DI MARE e BOTTARGA

Mettete in un tegame 1 cucchiaio di olio a persona, aglio, prezzemolo e peperoncino tritati.

Soffriggete brevemente e sfumate col vino bianco. Aggiungete le vongole e le cozze e fatele aprire tenendole qualche minuto a fiamma viva.

Spengete il fornello e aggiungete il cous-cous precotto. Lasciatelo gonfiare per qualche minuto sgranandolo con una forchetta.

Servitelo con scorza di limone e/o bottarga grattugiata.

I frutti di mare hanno pochissime calorie (ma attenzione se avete il colesterolo!), il cous-cous ha le stesse calorie della pasta quindi dovete calcolarne lo stesso peso della pasta che avete nella dieta. Con solo un cucchiaio di olio a persona la ricetta è dietetica e molto saziante oltre che buonissima!

 

 

 

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