CEREALI e CARBOIDRATI

Quando si dice che la Dieta Mediterranea è basata sui cereali ci si riferisce a GRANO, AVENA, MAIS, RISO, ORZO,…in tutte le loro forme.

Lo dico perchè tante persone si abbuffano senza problemi di fiocchi di cereali o di grano saraceno o di kamut (che è frumento…) ma non toccano e aborrono il pane e la pasta affermando, sicure della loro “scienza”, che questi ultimi contengono troppi carboidrati.

Una volta per tutte: i cereali contengono principalmente carboidrati e questi devono, in un’alimentazione corretta, rappresentare il 55-60% delle calorie giornaliere.

Che poi questi cereali siano in fiocchi o in farine non cambia niente.

Basta con questa stupida paura dei carbodrati che deriva da stupide e dannose mode di diete proteiche!

 

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